印度543-炒飯biryani

大部分印度人都是以餅為主

在印度如果吃膩了餅..naan/jabadi

就一定要嘗試印度炒飯biryani

隨著地區的不同

風味都不一樣唷

像這次嘗試了東印的雞肉炒飯跟檸檬香料炒飯

個人目前最愛的是雞肉炒飯..因為米粒充滿了肉味

一直以來每次去印度點湯品

都是狂踩地雷..但小編強烈推薦大家吃炒飯一定要配上"curd"

大部分的人覺得"湯"是外來食物+醫院食物

但這次小編在印度的炒飯套餐裡面看見"湯"

顏色像大骨湯 上面還加了滿滿的蔥花 跟大量洋蔥

結果一喝是冰的 還是酸的 ..當下心想什麼鬼?!

後來在印度同學的教導下才知道原來這個優格湯

是要來配炒飯的..其實混著吃真的還不錯吃 

小編個人喜歡讓炒飯吸滿了湯汁這樣怪異的酸味就會被中和

他們有人習慣是加在炒飯裡面這樣比較好塑形徒手吃

也有人習慣就是吃完炒飯之後灌下這碗湯

他們說發酵的優格水 對身體很好..也可以解渴

上網查了一下是因為這樣的乳清水 其實成分類似母乳

所以很營養健康..不得不佩服印度人獨特的智慧

所以下次有機會到東印或南印的地區

可以試試看這樣的食物唷^^