20201128文化體驗課程
以前當學生最爽的就是放假
現在當老師才知道
老師最怕的就是放假
因為補課會隨之而來是
不知道該什麼時候補課><
但很開心因為有這樣的機會
讓阿雅老師能帶學生去看看
在台灣的印度實體店面
也讓學生透過親自的觸摸與試穿
去了解印度服裝的文化美麗與麻煩
也實際了解其服裝與身體律動的影響
也帶學生來品嘗台灣的印度料理
讓學員能透過色香味的品嘗
去了解印度美食生活的日常
印度543-印度甜點球ladoo
這黃黃圓圓的甜點球ladoo=laddu拉度 我覺得它是外觀甜的貢丸或是芝麻球 但口感完全不是那回事😆 也問了印度型男(常被我問到翻臉) 他說ladoo泛指圓球樣的甜點 我之前有看過白的(椰子或牛奶)， 橘的(胡蘿蔔或色素？！) 上圖就是ahan減糖減油版的“拉度” 下面就是他製作的過程 他說裡面的配料可能會隨著地區 或是家中自己的秘密配方有所不同 所以大家可以試試看 調配出自己的“ladoo拉度”口味 (1)調粉：鷹嘴豆粉+水+薑黃粉 (2)油炸：要用濾網把調好的粉漿 一邊攪拌一邊讓他形成小顆粒狀 炸至金黃色可起鍋 (3)煮糖水：水+白砂糖+荳蔻(要敲碎)然後加熱 (4)切堅果：杏仁與腰果切成長狀 (5)把油炸好的顆粒 放置小火加熱的糖水裡拌成餅團樣 (6)餅團放冷再用手捏成圓球樣 (7)灑上堅果 個人覺得甜度在冷的時候會更明顯 所以在整個加熱製做過程要調整甜度
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